Los mejores platos para comer en Japón
-Lo más conocido sin duda es el Sushi. Se trata de pescado crudo o semi crudo con arroz y envuelto en alga nori. Te suelen poner salsa de soja, wasabi y gengibre marinado como acompañamiento. En esta línea tenemos el Onigiri, un triángulo de arroz envuelto en alga que puede estar relleno de distintos tipos de pescado.
-Pero comenzamos por el principio, los desayunos tradicionales. Te servirán numerosos platos en los que estará incluido arroz, una sopa, verduras salteadas y pescado…como mínimo.
Para comer o cenar hay muchas alternativas con cuerpo y sabor asiático que no puedes dejar de probar.
-Tempura. Se trata de marisco y verduras rebozadas con aceite vegetal. Es un frito algo más ligero que se ha convertido en la opción preferida de los cerrados de paladar.
-Sukiyaki. Es uno de los platos nacionales más importantes y comunes. Se sirve un tazón con todos los ingredientes hirviendo donde destacan la carne y verduras. De ahí cada uno va cogiendo y bañándolo en el huevo batido que hay en el plato de cada uno. La salsa de soja también está presente.
-Fugu. Seguro que has escuchado lo venenoso que puede ser si no se cocina bien. Esto es cierto, pero no tienes que desconfiar, puesto que allí saben hacer muy bien esta especie de pez globo.
-Sashimi. Recuerda al sushi pero sin estar envuelto. Pescado o carne crudos cortados en finas lonchas y con condimentos como jengibre o salsa ponzu.
-Pasta en sopa. Los japonenes utilizan distintos tipos de fideo que normalmente se sumergen junto con más ingredientes consistentes tales como carnes o verdura. Tenemos los Soba, Udon o Ramen para elegir.
-En cuanto a las bebidas, no dejes de probar su gran abanico de tés y el famoso sake. Tampoco nos olvidamos de los postres: Mochi (pastel de arroz), Daifuku (pasta de arroz rellena de helado, crema) o Dorayaki (torta rellena de pasta de judías dulces) entre otros.
Lo que no puede faltar en la mayoría de los platos son los palillos, una tradición difícil de imitar al principio, pero que en cuanto le coges el tranquillo no echarás de menos los cubiertos.
Y es que la cultura japonesa tiene mucho de costumbre, también en el orden en el que se deben servir cada comida. Aunque ya cada vez se hace menos, en primer lugar se sirven los productos de montaña, en segundo lugar los de mar y en último lugar los que provienen del campo. El Kuchigaware (entremeses, pescados y verduras servidos en este orden) aún sigue este esquema.
En definitiva, una gastronomía donde el arroz, la verdura, la carne y el pescado crudos son los grandes protagonistas….así como la soja. Un mundo de sabores que no te puedes perder.
¿Qué platos optarías por comer vosotros cuando vayáis a Japón?
Fuente Imágenes: Wikipedia1, Wikipedia2, Wikipedia3 y Wikipedia4
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