Si estás pensando en disfrutar de unas vacaciones emocionantes en México, entonces no desaproveches la oportunidad de dar una vuelta por Toluca, que además de todas sus atracciones turísticas, monumentos históricos y calles emblemáticas, también dispone de una influyente actividad culinaria que forma parte del estilo de vida de sus habitantes.
La gastronomía de Toluca
La gastronomía de Toluca es heredera de excelentes platillos que por lo general suelen incluir ingredientes que se cultivan dentro de la misma región. Entre los alimentos más representativos podemos destacar el cilantro, pápalo, quintoniles, verdolagas, espinacas, quelites, berro, y mucho más. La mayoría de hierbas suelen mezclarse con otros ingredientes como la tortilla y el queso.
Ya sea para desayunar, almorzar o cenar, la cocina de Toluca es realmente variada e infinita. No hay paladar que se resista a los encantos que nos otorga la actividad gastronómica en esta región, una de las más nutritivas en el mundo.
Básicamente, el uso de hierbas y plantas es el principal secreto para la combinación de carnes de cerdo y res. La aplicación de estas plantas añade un sabor especial que se puede disfrutar en cualquiera de los platos clásicos disponibles en casi todos los restaurantes de este paraíso gastronómico de Toluca.
Platos típicos de Toluca
En Toluca es típico un embutido llamado carne de obispo, que es parecido al chorizo pero incluyendo otras carnes y grasas, no solo de cerdo. Tenemos además las quesadillas y la sopa de médula.
También tenemos los populares tacos de chicharrón con pápalos y aguacate, el pollo en salsa de quelites, o la deliciosa barbacoa. Cualquiera de estos platos es distinguido por su considerable porción de hierbas que se utilizan para condimentar, empanar carnes o mezclar en salsas.
También hay gran variedad de dulces como son los limones rellenos de coco y el riquísimo dulce de calabaza.
Fuente de imagen: Facebook restaurante La Finca de Adobe
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